Принцип работы мини - сушилки пищевых продуктов

О нас

Beijing Songyuan Huaxing Technology Development Co., Ltd

Электронная почта
1217766548@qq.com
Телефон
13161061710
Адрес
Промышленный парк Чжунгуаньцунь и Гу

Свяжитесь сейчас

Дата:2023-07-18Читать:3

Малогабаритная сушилка пищевых продуктов

вакуумная сушилка пищевого типа

Часть 01

Принцип работы вакуумной холодильной сушилки

После загрузки материала в контейнер для замораживания материала, с одной стороны, вакуумная система для вакуумного насоса, чтобы взять часть влаги, с другой стороны, материал замерзает, когда материал замерзает, некоторые молекулы, содержащие влагу, сбрасываются на поверхность материала, чтобы заморозить, после выполнения требований к замораживанию, нагрев и сушка материала системой нагрева, вакуум, чтобы принести влагу, содержащуюся в материале, в морозильную ловушку для замораживания, чтобы выполнить требования к замораживанию и сушке материала.

Замораживание и сушка - это процесс удаления влаги или других растворителей из замороженных биологических продуктов путем сублимации. Под сублимацией понимается процесс, при котором растворители, такие как вода, подобно сухому льду, переходят непосредственно из твердого в газообразное состояние без прохождения жидкого состояния. Продукты, полученные в результате замораживания и сушки, называются замороженными сухими веществами, и этот процесс называется замораживанием и сушкой. Традиционная сухость вызывает морщины материала и разрушает клетки. Структура образца не разрушается во время замерзания и сушки, так как твердые компоненты поддерживаются твердым льдом на их месте. При сублимации льда он оставляет поры в сухом оставшемся материале. Это позволяет сохранить целостность биологической и химической структуры продукта и его активности. В лабораториях существует множество различных применений для замораживания и сушки, которые играют важную роль во многих биохимических и фармацевтических применениях. Он используется для получения биологических материалов, которые могут быть сохранены в течение длительного времени, таких как микробиологические культуры, ферменты, кровь и лекарства, которые, помимо стабильности долгосрочного сохранения, сохраняют присущую им биологическую активность и структуру. Для этого замороженная сушка используется для подготовки образцов тканей для структурных исследований (например, электрозеркальных исследований). Замораживание и сушка также используются в химическом анализе, который позволяет получать сухие образцы или концентрировать образцы для повышения чувствительности к анализу. Замороженная сушка стабилизирует состав образца и не требует изменения химического состава, что является идеальным аналитическим вспомогательным средством. Замораживание и сушка могут происходить естественным образом. В естественных условиях этот процесс является медленным и непредсказуемым. С помощью системы замораживания и сушки люди улучшают, подразделяют много шагов, ускоряя этот процесс.

Часть 02

Принципы и области применения холодильных установок

Принцип вакуумного замораживания и сушки

Основные принципы замораживания.

Вода имеет три фазы (т.е. твердое, жидкое и газообразное), и, согласно теории термодинамической корреляции, снижение давления может привести к совпадению точек кипения и замерзания воды (как показано на рисунке). При нагревании лед может быть сублимирован непосредственно в газообразное состояние без жидкости.

Основной принцип замерзания и сушки морозильной машины заключается в том, чтобы использовать трехмерные изменения в воде при низкой температуре и низком давлении, сначала охладить и заморозить материал, который должен быть сухим, чтобы жидкая вода в материале стала твердым льдом, а затем нагреть материал в вакууме, так что лед непосредственно сублимируется в водяной пар и удаляется, а затем получить низкотемпературные обезвоженные сухие продукты. Типичный процесс замораживания и сушки, основные процессы которого можно разделить на три типичных термодинамических процесса охлаждения при постоянном давлении (рисунок "A - b фаза"), постоянного температурного снижения давления (рисунок "b - c фаза") и постоянного потепления давления (рисунок "c - d фаза").

2 Применение замороженной сушки

Благодаря преимуществам других методов сушки, технология замораживания и сушки становится все более популярной среди людей, в настоящее время широко используется в медицине, биологических продуктах, пищевых продуктах, активных веществах и других основных областях, ее применение все еще быстро расширяется, вакуумное замораживание и сушка, несомненно, станут важной прикладной технологией 21 - го века.

(1) Замороженная сушка пищевых продуктов, продукты, обработанные замороженной сушкой:

А. Кулинарное сырье: мясо, яйца, рыба, овощи и т.д.

b. Сырье для пищевой промышленности: сухое молоко, яичный порошок, растительный протеиновый порошок, чай, сухофрукты, мясная мука, соевая мука и т.д.

c. Категория напитков: Кофе, Го Джин и т.д.

d. Класс добавок: пыльца, порошок пчел, порошок черепахи и т.д.

(2) Другие виды применения технологии лиофилизации:

a. Сухие аспекты пищевых продуктов: например, кофе, чай, мясо - рыба - яйца, морские водоросли, фрукты, овощи, приправы, тофу, удобная пища и т.д.

b. В отношении высококачественных питательных веществ и китайской травяной медицины: например, маточного молочка, меда, пыльцы, лекарственных препаратов китайской травяной медицины и т.д.

Часть 03

Показать эффект замораживания

Последняя статья:Двухполостная предварительно заряженная игла

Следующая статья:Влияние отжига на эффективность замораживания и сушки фруктов и овощей