Специально обработанный и стабильный состав растворимого концентрата чая или эмульсии из жировых концентраторов, пропитанных распылительной сушилкой, подается высокоточным насосом в систему распыления распылительной сушилки. Система имеет два основных способа распыления под давлением и центробежного распыления. Давление распыляет материал через насос высокого давления до определенной степени, выбрасывая его с высокой скоростью через специальное сопло, при особом структурном воздействии высокого давления и сопла материал разбросан на бесчисленные мелкие капли, диаметр частиц обычно составляет от нескольких десятков до нескольких сотен микрон.