Правильные действия сахарной машины из нержавеющей стали должны строго следовать следующим процессам:
Подготовка перед операцией
1. Инспекция окружающей среды и оборудования
Поместите оборудование в чистую вентиляционную зону (фармацевтика должна соответствовать стандартам цеха GMP), проверьте исправность линий электропитания, заземленных устройств.
Подтвердите, что сахарная кастрюля вращается по часовой стрелке без аномального шума, уровень жидкости смазочного масла редуктора соответствует (масляная марка)
Чистая дезинфекция: опрыскивание внутренней стенки сахарной кастрюли, распылителя и трубопровода 75% спиртом, новое оборудование должно быть протестировано на холостом ходу.
2. Подготовка материалов и вспомогательных материалов
Сердце / конфеты должны быть сухими без трещин, оболочка (сироп, тонкопленочная жидкость и т. Д.) в соответствии с технологическими требованиями, чтобы настроить вязкость, после фильтрации в стакан для струйной жидкости .
Регулируйте температуру горячего воздуха (подогрев оболочки сиропа 40 - 50°C, тонкопленочная оболочка устанавливается по материалу)
Основные операционные процессы
1 - Настройка параметров и параметров
Материал равномерно заливается в сахарную кастрюлю, наполняемость не превышает 2 / 3 объема кастрюли.
Установите скорость вращения: фармацевтические таблетки 20 - 40 оборотов / мин, конфеты или таблетки могут быть соответствующим образом уменьшены, чтобы убедиться, что материал имеет « водопадообразную » катушку .
2, напыление покрытия
Включите основной двигатель, откройте источник струйного газа (давление 4 - 6 кг / см²), отрегулируйте амплитуду распыления, чтобы оболочка равномерно покрывала поверхность материала
Принципы стратификации :
Фармацевтика: Сначала распыляйте изоляционный слой → порошковый слой → сахарный слой → окрашенный слой, каждый слой высыхает, а затем распыляет слой .
Продукты питания / кондитерские изделия: прямое распыление сиропа или шоколадной жидкости, тонкое распыление антиклейкого .
Сухость и отверждение
Включите воздуходувку и нагревательное устройство (сахарный слой с горячим воздухом 50 - 70°C, шоколадная оболочка должна быть застывшей холодным воздухом), продолжайте вращаться до поверхностного безводных пятен
Фармацевтические препараты должны обеспечивать технологический стандарт влаги в покрытии, продукты питания должны образовывать хрустящие оболочки или глянцевую поверхность .
4 Полировка и подача
Закройте распылитель, добавьте пищевой воск или полировку (например, бразильский пальмовый воск), вращаясь на низкой скорости 5 - 10 минут, чтобы повысить яркость .
После остановки поверните из опоры распылителя, наклонная кастрюля выльет готовую продукцию, просеивает обломки.
III. Элементы безопасности и технического обслуживания
1, Оперативная инструкция
Все время носить защитную одежду, перчатки, длинные волосы нужно положить; Во время работы оборудования запрещается вставлять руки в кастрюлю.
Внезапный внезапный шум или перегрев немедленно отключаются, ремонтируются профессионалами
Очистка и техническое обслуживание
Конец каждой партии: промыть сахарную кастрюлю питьевой водой до отсутствия остатков, очищенную воду для вторичной очистки (фармацевтические требования), мягкую ткань для сушки .
Регулярное обслуживание: редуктор ежеквартально меняет масло, проверяет износ щетки двигателя, электрическая линия против старения