Гидротермальная стерилизация - это более глубокий и широко используемый метод стерилизации. Когда температура превышает температурный диапазон оптимальной физиологической активности клетки, по мере повышения температуры клетки медленно метаболизируются, и рост и размножение клеток в конечном итоге прекращаются. Каждая клетка имеет верхний предел толерантности к температуре, и как только температура превышает его, живые белки, ферменты и нуклеиновые кислоты разрушаются, что приводит к необратимой смерти клеток. Короче говоря, механически, в гидротермальной стерилизации смерть спор является дегенерацией белка, требующей более низкой температуры стерилизации. В отличие от этого, сухая термическая стерилизация механически относится к окислению, поэтому требуемая температура стерилизации намного выше, чем влажная термическая стерилизация.
Температура - мера тепловой энергии. Тепло является результатом переноса энергии из - за перепада температур между объектом и его окружением.
Для продуктов или изделий, подходящих для использования гидротермальной стерилизации, гидротермальная стерилизация является очень экономичным и эффективным методом. Насыщенный пар является наиболее распространенным методом гидротермальной стерилизации. Стерилизация насыщенным паром, стерилизация горячей водой (опрыскивание, прямое погружение / ротационная стерилизация с горячей водой и т. Д.), происходят различные формы передачи энергии, включая проводимость, конвекцию и излучение. При гидротермальной стерилизации энергия (тепловая энергия) передается через стенку контейнера стерилизованному раствору или непосредственно стерилизуемому продукту при контакте с послестерилизованной средой (паром или горячей водой), эта форма является теплопроводностью.
При стерилизации насыщенным паром передача энергии в основном зависит от фазового перехода пара. Когда вода переходит из жидкого в паровое состояние, необходимо поглощать большое количество тепловой энергии (теплота испарения: 540 ккал / г). Во время стерилизации, когда пар контактирует с объектом с более низкой температурой, высвобождается 540 калорий / г скрытого тепла, образуя конденсат, пока температура тела не будет равна температуре пара. Этот эффективный способ передачи тепла не может сравниться ни с одним другим методом. В процедуре предварительной вакуумной стерилизации, будь то высоковакуумная или пульсирующая вакуумная стерилизация, хотя в начале стерилизации, насколько это возможно, исключается воздух в камерах и стерилизованных предметах (например, фильтры, одежда, маски, детали наливной машины, шланги и т.д.). Однако это не означает, что все препятствия, мешающие стерилизации, были устранены, своевременные и плавные выбросы конденсата столь же важны, как и удаление воздуха. Несвоевременный сброс конденсата значительно повлияет на эффект паровой стерилизации.
В процессе стерилизации горячей водой передача энергии в основном зависит от качества горячей воды (mass), большое количество горячей воды, несущей тепло, находится в прямом контакте с стерилизованным продуктом, через стенку контейнера, тепловая энергия передается содержимому контейнера и уничтожает микроорганизмы в нем. Поэтому для того, чтобы стерилизация получила хорошую однородность, необходим цикл распыления. Данные свидетельствуют о том, что в процессе стерилизации путем распыления с использованием чрезмерной горячей воды загрузка оказывает меньшее влияние на процесс стерилизации, и если нет необходимости в балансировке вращающихся стерилизаторов, то нет необходимости использовать альтернативу для обработки стерилизатора после его заполнения в соответствии с процедурой полной стерилизации.
Чтобы улучшить эффект стерилизации, мы должны уделять особое внимание установке стерилизационного оборудования, разработке программы стерилизации, которая также является единственным способом для успешной проверки влажной и тепловой стерилизации.