Проблемы безопасности пищевых продуктов серьезно сказываются на нашем физическом здоровье и безопасности жизни. В последние годы возникли проблемы, и даже в школах неоднократно появлялись новости о том, что учащиеся госпитализированы из - за пищевых отравлений, поэтому контроль за безопасностью пищевых продуктов в нашей стране также является неотложным. Однако из - за позднего начала нашей страны в этом отношении и недостаточного уровня тестирования в некоторых местах неизбежно будут некоторые ошибки. Сегодня мы поделимся с вами требованиями и мерами предосторожности для тестирования безопасности пищевых продуктов.

Обеспечить достаточное пространство для безопасной эксплуатации лаборатории, чтобы облегчить очистку, дезинфекцию и техническое обслуживание.

2. Стены лаборатории, потолки, пол и т. Д. должны быть легко очищены, непроницаемы к утечке и устойчивы к коррозии химикатами и дезинфицирующими средствами, пол противоскользит.

3. Экспериментальный стол должен быть водонепроницаемым, без утечки, легко очищается и стерилизуется и устойчив к действию дезинфицирующих средств, кислот, щелочей, органических растворителей и средней температуры.

4. Оснащены холодильными и замороженными, теплоизоляционными обогревами, сушкой и дезинфекцией, обработкой и анализом данных, оборудованием для передачи информации и другими условиями работы, необходимыми для деятельности по проверке пищевых продуктов.

5. Условия труда должны соответствовать таким требованиям, как методы испытаний, нормальная работа приборов и оборудования, хранение технических архивов, подготовка и хранение образцов, предотвращение перекрестного загрязнения, обеспечение здоровья человека и охраны окружающей среды.

Экспериментальная зона должна быть отделена от неэкспериментальной зоны. Соседние зоны, оказывающие взаимное воздействие, должны быть эффективно изолированы, четко указывая границы районов, нуждающихся в контроле.

За пределами рабочей зоны лаборатории должны быть оборудованы помещения для хранения пальто и личных вещей с помещениями для долгосрочного использования.

8. Лабораторные приборы должны быть прочными и долговечными, в лаборатории должно быть достаточно места для хранения, чистого пространства, места для размещения часто используемых предметов.

9. Лабораторные двери и окна должны быть нетронутыми, с видимыми окнами на двери и достигать соответствующего уровня противопожарной защиты, которая может быть автоматически закрыта.

10. Процесс испытаний устанавливает протокол процесса испытаний, анализирует результаты испытаний, регистрирует использование оборудования, обеспечивает нормальное использование оборудования и после его окончания помещает его обратно на место.

11. Двигательные приборы отделены от статических: прецизионные приборы (например, весы, колориметры, кислотомеры и т.д.) должны быть связаны с вибрационными приборами (например, генераторы, блендеры и т.д.).

12. Обычная температура отделена от оборудования источника тепла: приборы источника тепла (например, термостаты для сушки, водяные ванны, электрические печи и т.д.) должны быть отделены от всего остального оборудования, иначе это повлияет на нормальное использование другого оборудования.

13. Опасные химические вещества (легковоспламеняющиеся, взрывоопасные, скоропортящиеся, высокотоксичные и т.д.), в соответствии с характеристиками данного изделия выбирают условия размещения, избегая контакта с чувствительными внешними условиями.

14. Иностранным лицам не разрешается входить в лаборатории по проверке пищевых продуктов без разрешения.

15. Месторасположение вблизи лаборатории рекомендуется оснастить огнетушителями или другими работами по очистке от загрязнения.

16. Имеются исправные механические системы вентиляции, позволяющие потоку воздуха, достаточно открытые двери и окна.