Ниже приведены меры предосторожности при использовании вертикальных режущих машин, в которых основное внимание уделяется безопасной эксплуатации, техническому обслуживанию оборудования и аварийным ситуациям:
Готовность перед операцией
Проверка оборудования
Подтвердите надежное заземление питания, кнопка аварийной остановки функционирует нормально, защитный экран лезвия не ослаблен или отсутствует (соответствует стандарту безопасности GB 4706.38).
Тестирование работы без нагрузки: после запуска наблюдайте, плавно ли вращение диска ножа, нет ли аномального шума или вибрации.
2. Предварительная обработка материалов
Нарезанный материал должен быть предварительно охлажден и закален (мясо заморожено до - 4°C ~ - 2°C, корнеплодные овощи охлаждены), чтобы предотвратить мягкий гнилой липкий нож.
Удалите твердые предметы из материала (кости, камень, металл), чтобы избежать разрушения лезвия.
ii) Стандарты эксплуатации;
1 - Безопасные операции
• Защитное снаряжение : Необходимо носить противорежущие перчатки и защитные очки, запрещается толкать или прикасаться к лезвию голыми руками.
Технология подачи : вертикальное равномерное движение с использованием комплектующего толкателя, запрещающее боковое давление или принудительную вставку (для защиты от разбрызгивания материала).
2 Контроль параметров
В соответствии с материальными характеристиками, чтобы отрегулировать толщину среза (например, свинина 2 - 3 мм, картофель 1 мм), первый нарез должен быть проверен и калиброван.
Непрерывная работа в течение 30 минут / раз, температура лезвия выше 60°C требует простоя для охлаждения (перегрев приводит к сцеплению материала).
III. Чрезвычайное реагирование на риски
1, обработка карт :
Немедленно отключите питание, поверните материал в обратном направлении с помощью специального отжимного стержня, Запрещается извлекать его с помощью инструмента в режиме включения.
Необычные лезвия 2:
При обнаружении грубого разреза и разрыва материала немедленно остановите осмотр лезвия лезвия (надрез > 0,5 мм необходимо заменить).
IV. Очистка и техническое обслуживание
1) Ежедневная уборка
После отключения электричества демонтируют компоненты лезвия, очищают остатки мягкой щеткой, лезвие протирают и дезинфицируют 75% спиртом (избегая воды для смыва двигателя).
Конвейерная лента очищается влажной тканью, чтобы обеспечить отсутствие остатков жира (от скольжения).
· 2 Периодическое обслуживание ·
Еженедельная смазка рельсовых подшипников (смазочных материалов пищевого класса), ежемесячная проверка натяжения ремня (смещение нижнего давления < 3 мм).
лезвие должно быть профессионально измельчено (угол лезвия 20 ± 1 °) каждые 200 часов резки или при появлении лезвия.
V. ПЕРЕЧЕНЬ ЗАПРЕЩЕННЫХ ДЕЙСТВИЙ
Перегруженные режущие материалы с избыточной твердостью (например, замороженные куски > - 10°C, непроваренные корни лекарственных трав)
Снятие защитного щита для эксплуатации или модификации регулятора скорости
Переключатели с мокрой рукой или заряженное очистительное оборудование
Ключевой совет : В рабочей зоне должна поддерживаться сухая вентиляция, и брызги земли должны быть немедленно очищены (от скольжения / удара током). При аномальной вибрации оборудования следует трехэтапному принципу 'отключение питания → поиск причины → сообщение о ремонте' .