-
Электронная почта
mariahan@sjialab.com
-
Телефон
15869641262
-
Адрес
Район развития высокотехнологичной промышленности города Цыси, Нинбо Тяньмиллиардный индустриальный парк здоровья 4 - й этаж (самый северо - западный угол дороги) & lt; 1 - 3 & gt; <1-4>
Ningbo Shuangjia Instrument Co., Ltd
Часто встречающиеся проблемы и способы их решения
Дата:2023-09-07Читать:4
В последние годы замороженные сухие фрукты, замороженные сухие овощные пакеты и замороженные сухие продукты, такие как продукты для животных, становятся все более популярными на рынке
Поле приветствует, это также благодаря технологии вакуумного замораживания тысячи. Благодаря преимуществам других методов сушки вакуумные сушилки в настоящее время используются в таких отраслях, как фрукты, овощи и другие продукты питания для досуга, а также продукты для домашних животных. В будущем, на фоне растущего спроса на здоровые и питательные продукты питания на рынке, вакуумные сушилки будут развиваться больше, потенциал развития рынка не следует недооценивать.
При замораживании сухих продуктов некоторые клиенты также отреагировали на некоторые проблемы с замораживанием и высыханием. Сегодня мы все ответим на этот вопрос.
Часто задаваемые вопросы и решения
Случаи провала замораживания
Падение
Причины
Это явление происходит в аморфных твердых телах, когда продукт достигает температуры выше Tc (около температуры преобразования стеклования Tg). Аморфная фаза твердого тела подвергается внутреннему движению без достижения точки плавления, что приводит к дроблению или разрушению сухого замороженного сухого пирога.
Предложения по урегулированию
Во время первой стадии сушки (когда в продукте все еще есть лед) температура продукта поддерживается ниже температуры коллапса. Избегайте образования сверху поверхности.
Рециркуляция
Причины
Это происходит, когда первая сухая фаза заканчивается, но на дне некоторых бутылок Силина все еще есть лед. Во время вторичной сушки оставшийся лед не удаляется. Когда этот процесс заканчивается, лед, который не был должным образом удален, растает и увлажняет сухие продукты, образуя пустоты.
Предложения по урегулированию
Установите более длительное время первоначальной сушки. Увеличить безопасное время между первоначальной и вторичной сушкой.
爬壁
Причины
Когда начинается первоначальная сушка, неохлажденный продукт частично кипит с верхнего слоя, взрывается и прилипает к внутренней боковой стенке бутылки Силина, температура которой ниже температуры продукта.
Предложения по урегулированию
Добавьте этапы отжига для термической обработки. Используйте компоненты, которые предотвращают перемещение продукта на верхний уровень.
неоднородность
Причины
Это происходит, когда концентрация продукта слишком низкая или продукт проходит очень быстрый этап замораживания, и продукт содержит низкие концентрации веществ, таких как маннитол.
Предложения по урегулированию
Можно увеличить концентрацию вещества.
Сломанное дно бутылки Силина
Причины
Рекристаллизация происходит в процессе замораживания, в основном в аморфных продуктах, объем замороженных сухих пирожных увеличился. Кроме того, в концентрированном растворе давление паров, воздействующих на дно сосуда Силина, также может возрасти, если на продукт будет наложено слишком много энергии в начале первой сушки.
Предложения по урегулированию
Охлаждение продукта и медленное предварительное замораживание, чтобы способствовать образованию более крупных и ветвистых кристаллов льда, или добавить этапы отжига термообработки и, наконец, медленное охлаждение, а затем запустить первоначальную сушку, плавное применение тепла, чтобы облегчить отток водяного пара из бутылки. Используйте более толстые бутылки силина или более качественные бутылки силина.
атрофия
Причины
Если цикл замораживания и сушки заканчивается, но продукт все еще имеет высокую долю остаточной воды, или если бутылка заполнена влажным воздухом, замороженные сухие пироги могут сжиматься из - за поглощения влаги из атмосферы бутылки.
Предложения по урегулированию
Убедитесь, что сухой этап всего цикла замораживания и сушки выполнен правильно. Предварительный сброс перед заглушкой осуществляется сухим азотом.
Полное кипение при набухании
Причины
Перегрев вызывает естественное таяние продукта. Продукт может быть снаружи бутылки Силин. Это также может быть связано с тем, что в начале цикла бутылка была закрыта неправильной заглушкой.
Предложения по урегулированию
На первом этапе первичной сушки уменьшается ввод тепла и увеличивается время выполнения шагов. В то же время, контроль вакуума.
Верхняя корка
Причины
Когда на верхнем этаже происходит микрокипение, образуется непроницаемая поверхность, которая препятствует пути сублимационного потока пара. Основной причиной этого является недостаточное замораживание, и продукт спонтанно концентрируется на верхнем уровне из - за воздействия концентрации замораживания или медленного высыхания в камере замораживания в вакууме.
Предложения по урегулированию
Надлежащим образом применяется высокая скорость замораживания. Как можно скорее высушить морозильный ящик. При низких температурах и темпах сублимации производится однократная сушка, чтобы водяной пар мог выделяться через образовавшийся поверхностный слой.
Успешные случаи
