Продовольственная мастерская может эффективно снизить риск микробиологического загрязнения, соответствовать требованиям GMP, Закона о безопасности пищевых продуктов и других нормативных актов, Botai Xiaobian знакомит всех с соответствующими знаниями.

I. Класс очистки ‌

Уровень ‌ 100 (уровень ISO 5) ‌: для операций с высоким риском.

Класс ‌10 000 (уровень ISO 7) ‌: для хранения упаковочных материалов при непосредственном контакте.

Класс ‌100000 (уровень ISO 8) ‌: подходит для процессов с низкой степенью важности.

4, ‌ Миллион (уровень ISO 9) ‌: для общих чистых зон.

II. Система очистки воздуха

• Дополнительная дезинфекция ‌: ультрафиолетовые бактерицидные лампы используются для нейтрализации микроорганизмов в воздухе и на поверхности.

2, ‌ Многоуровневая фильтрация ‌: начальный эффект, средний эффект, высокоэффективная комбинация фильтров, эффективность очистки 99,97%.

3) положительное давление окружающей среды ‌: поддержание перепада давления между чистой зоной и нечистым интервалом для предотвращения проникновения загрязняющих веществ.

III. Контроль экологических параметров

1, ‌ Температура и влажность ‌: Температура обычно контролируется на уровне 20 - 26 °C, влажность 30 - 70%.

2, ‌Разница давлений ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌82

IV. Конструкция мастерской и выбор материалов

1) Принципы компоновки ‌: конструкция одностороннего потока, необратимый путь людей и материалов; Функциональные разделы четко определены, установлены буферные интервалы или воздушные замки для изоляции загрязнения.

2 ‌, строительные материалы ‌: Стены покрыты нержавеющей сталью или бесшовной эпоксидной смолой, земля выбирает износостойкую эпоксидную самотекающуюся плоскость или рулон ПВХ, двери и окна закрыты и оснащены автоматическим выключателем.

V. Мониторинг и техническое обслуживание

1) Мониторинг в реальном времени ‌: Установка счетчиков частиц, микробиологических детекторов и другого оборудования для непрерывного отслеживания чистоты и микробиологических показателей.

2, ‌ Регулярное обслуживание ‌: Замена фильтрующей сети, проверка производительности оборудования, очистка и дезинфекция записи архивирования, обеспечение непрерывной работы системы в соответствии с правилами.