Лактоза - это фермент, который желудок может выделять самостоятельно, иногда его недостаточно, и его необходимо дополнить. Дефицит лактазы делится на врожденный дефицит лактазы и вторичный дефицит лактазы; Нарушение метаболизма толстой кишки, злоупотребление антибиотиками, нарушение кишечной флоры, нарушение слизистой оболочки кишечника, что приводит к плохой абсорбции сахара, снижению или отсутствию выделения лактазы в организме, вызывая симптомы непереносимости лактозы.

Согласно правилам пищевых добавок GB 2760, лактаза является ферментным препаратом пищевой добавки, разрешенным только в четырех категориях: модулированное молоко, модулированный кремовый порошок и жидкие сливки. Поскольку это ферментативные препараты, которые должны быть активными, некоторые из них имеют только название ингредиента и не указывают активные продукты лактазы, их способность гидролизовать лактозу вызывает сомнения.

Лактоза играет важную роль в процессе получения пищевых добавок. Как же производится лактаза?

Благодаря непрерывным прорывам и достижениям в области ферментативной инженерии технология мембранного разделения эффективно используется в производстве ферментативных препаратов и оказывает значительное влияние на снижение производственных затрат и улучшение качества товаров.

Метод мембранного разделения - это метод селективного разделения смесей различного размера частиц на молекулярном уровне на смеси, смешанные двумя или более компонентами при прохождении через определенную мембрану. Поскольку процесс мембранного разделения может осуществляться при нормальных температурах и без изменения фазового состояния вещества, без химических изменений, с большим коэффициентом разделения и возможностью непрерывной работы и другими преимуществами, он особенно подходит для разделения, обогащения и очистки термочувствительных веществ, таких как ферменты. Исследования показали, что ферментативные препараты, разделенные ультрафильтрующей мембраной, имеют высокую чистоту и хороший урожай.

Преимущества обогатительного оборудования для разделения мембран лактазы:

(1) Может концентрироваться и очищаться при нормальных температурах, легко обеспечить непрерывное промышленное производство и избежать воздействия температуры на качество ферментативного состава, будь то твердые или жидкие ферменты, их чистота и урожайность относительно высоки.

(2) Способность эффективно концентрировать ферментную жидкость в низких концентрациях.

(3) По сравнению с вакуумным испарением технология ультрафильтрации не только потребляет меньше энергии, но и проста в эксплуатации.

(4) По сравнению с традиционными методами соляного анализа и экстракции, оборудование для разделения мембран может быть экономичным и не требует использования многих неорганических солей и органических растворителей.

Оборудование для мембранного разделения препаратов Лайтледзы, использующее процесс очистки мембран и обогащения мембран, может эффективно очищать и концентрировать ферментные препараты. Поскольку мембранное обогащение представляет собой низкотемпературное обогащение, потребление энергии для обогащения является низким, а активность продукта остается нетронутой. Кроме того, мембранное обогащение - это перехват ферментов в соответствии с принципом молекулярного сита, так что мелкие молекулярные примеси и вода проходят, поэтому в процессе обогащения можно эффективно удалить неорганические соли и мелкие молекулярные питательные вещества из фермента, чтобы ферменты были очищены, чтобы улучшить качество ферментативных препаратов.